Caveau tapas bar
Jamon iberico di selezione pregiata e pata dorata al coltello
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Polpo in tempura
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Guanciale di seppia al carbone e spuma carbonara eggs free
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Millefoglie di pescato locale, burrata e tartufo estivo
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Tonno al BBQ affumicato e romesco sauce
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Padthai di ortaggi
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Padthai con gamberi speziati
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Patata affumicata e ricci di mare
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Sfincionello bagherese schietto
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Sfincionello bagherese maritato con bottarga di tonno e mandorle
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Tofu grigliato e chips di ortaggi
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Mortazza con focaccia integrale
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Pork belly, pancia di maialino cotta lentamente e grigliata, croccante smoked e frutti rossi
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Selezione speciale ostriche fine del Claire Bretagna e Normandia, secondo stagione
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Ostriche affinate speciale al fumo leggero con caviale e vodka beluga short
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Partita a scacchi - piparotartare bar
Tonno e pinoli
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Salmone king scozzese, gin mare con guacamole e chips di mais
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Dentice e ricci di mare
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Gambero e jamon
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Tartare veggie, quinoa, rape e tuberi dall'orto
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Tartare mare compresso, elisir marino ricetta segreta
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I love palermo omaggio ai luoghi dentro i sapori
A Miccè plateau royale di due piani
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Trimulina
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Sangu e latte
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Carminiaddu
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Via chiappara al carmine
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Il Genio
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Via scippateste
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Sushi tapas
Porticello
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Caveau rolls
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La variante Piparo
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Pishi e trema
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Targa florio
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Special poseidonia
scopri le tapas del giorno freschissime dal mare o dal nostro orto
Entrée
Catalana di seppia, gambero rosso della terra e polvere d'olive nere
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Storia di merluzzo mediterraneo e carciofo
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Filettino di maiale nero in cottura dolce alla salvia e prosciutto su robiola di capra girgentana
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Saladroom
Insalata al salmone gravlax e vinaigrette ai lamponi
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Insalata con tofu grill, primizie di stagione, avocado e croutons
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Tortino di quinoa con ortaggi al vapore e pesto al basilico
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Caveau Caesar salad
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Comfort food
Spaghettone in tre ecosistemi
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Fusillone al civet di polpo su patata fondente e sauté di cannolicchi
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Risotto ai tenerumi e frutti di mare selvatici
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Minestra ai crostacei
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BBQ
Pescato del giorno al BBQ style
Carni pregiate del giorno
Patisserie
Etna terrarium
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Voularie
10
Limonare
10
Cocktail
Negroni
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Negroni mezcal
7
Negrosky
7
Americano
7
Spritz
7
Boulevardier
7
Old fashioned
7
Cocktail martini
7
Daiquiri
7
Manhattan
7
Sazerac
7
Margarita
7
Tommy's margarita
7
Saidecar
7
Blood mary
7
Cocktail premium
Gran grey goos le fizz
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Passion sour
9
Negroni sicano
9
Tommy's patron
9
Sicilian sprit
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